和牛 x 龍蝦的極致享受！阪前和牛鐵板燒，台北美食推薦！

鐵板燒是我最愛的料理之一，而台灣的鐵板燒更是數一數二的出名！這次推薦的是王品旗下的「阪前和牛鐵板燒」，這裡主要提供高檔食材，特別主打和牛，讓人垂涎欲滴😋。由於座位有限，要提前預約，才能享受這場味蕾的極致體驗！

餐廳的設計以日式木質風格為主，雖然簡單，但每一個細節都展現了精緻感，讓客人在享用美食的同時，感受到舒適而不失高級的氛圍。餐廳主打鐵板燒料理，由經驗豐富的主廚現場烹調，不僅能欣賞到精湛的廚藝，還能聞到食材的香氣，讓人胃口大開！此外，餐牌會根據不同季節進行調整，預訂時可以先看到菜單，但最終的菜品以當天用餐時為準，這樣的變化讓每次來訪都充滿驚喜！

阪前和牛鐵板燒餐廳和預訂需知

餐廳資訊

阪前和牛鐵板燒(中山北店)
地址： 104台灣台北市中山區中山北路二段52號
電話： +886 225221399
人均消費： 台幣$1800-2000

訂位需知

1. 訂位期限：餐廳僅接受1個月內的訂位（包括大人與小孩）
2. 預收訂金：每席位（包括大人與小孩）需預收訂金NT1000元。訂位需全額刷卡支付，方可完成並保留座位哦。
3. 訂金抵扣：訂金可於用餐當日全額抵扣餐費，若於預定用餐日前2天內（不含用餐當日）取消訂位，或用餐當日逾時10分鐘未到，訂位將會被取消。所以訂金也不退哦😗。

和牛龍蝦套餐

這次品嚐的是阪前和牛鐵板燒的招牌『和牛龍蝦套餐』，每位價位為 TWD$1880。從前菜到甜點，每一道菜品都展現出餐廳與廚師的用心與誠意。

配菜

套餐的開端是清爽的配菜，包括醃蘿蔔和醃青瓜，為味蕾打開了序幕，讓人忍不住期待接下來的美味。這些開胃小菜不僅口感清脆，還為整個用餐體驗增添了一絲清新感。

湯品

剛開始用餐時，服務人員貼心地提供了兩款湯品選擇：石斑海鮮湯或和牛湯。我和家人都毫不猶豫地選擇了海鮮湯，畢竟接下來的套餐已經有A5和牛作為主菜，換個口味嚐嚐海鮮湯也是不錯的選擇。海鮮湯以清甜的湯底為主，喝起來非常清爽，完全不會搶走後續主菜的風采。湯裡的石斑魚肉鮮嫩滑順，完全沒有刺，入口即化，搭配淡淡的香氣，讓人瞬間胃口大開。作為前菜湯品，它不僅暖胃，還為接下來的奢華饗宴拉開了完美的序幕！

蟹肉海膽茶碗蒸

我發現茶碗蒸根本就是高質日式餐廳的必備菜品，而且通常都是第一道上桌的！這裡的茶碗蒸完全不輸其他餐廳，上面放了滿滿的蟹肉，還有一大塊鮮甜的海膽。挖一勺下去，蒸蛋滑嫩到像絲綢一樣，蟹肉的鮮味和海膽的甜味完美融合，每一口都讓人忍不住微笑～

春泥酒蒸鮑魚

主菜先上桌的是新鮮又大顆的鮑魚🤤！
鮑魚的烹飪方式非常講究，先放入蒸籠蒸熟，鎖住鮮美的原汁，再放到鐵板上煎至表面微焦，香氣四溢。這種蒸煎結合的烹飪方式，不僅保留了鮑魚的鮮甜，還增添了獨特的香氣。

鮑魚與豆泥的搭配讓我們對第一道菜充滿期待。鮑魚下方是用枝豆製作的豆泥，廚師還特別添加了一些豆乳。這款豆泥口感清淡，恰到好處，鮑魚則鮮味十足，兩者的搭配令人驚喜，讓人感受到獨特的風味層次！每一口我都有沾上豆泥，好吃得捨不得漏下一些🫨！

A5黑毛和牛

日本和牛的美味與名氣無需多言，而這次品嚐的是頂級的A5黑毛和牛。A5級別的和牛擁有完美的油花分布，經過主廚的精準煎製，將這份頂級食材的潛力發揮到極致。主廚將火候掌握得恰到好處，內裡卻依然粉嫩多汁。每一口都能感受到和牛豐腴的油脂香氣與細膩的肉質！讓人忍不住閉上眼睛慢慢的享受🤤。

迷你漢堡

香氣撲鼻的和牛漢堡肉，靜靜地躺在酥軟的吐司上，這樣的搭配既特別又令人驚艷。頂部還鋪上一層芝士，為整體增添了濃郁的口感。每一口都能感受到和牛漢堡的鮮嫩多汁，與吐司的酥軟完美融合，層次感豐富得讓人一口接一口，停不下來🥹，可以再吃一次就好啦。這樣的搭配不僅展現了和牛的奢華，還透過吐司和芝士的點綴，創造出一種既高級又親切的美味體驗。

茗荷清酒和牛頰

牛頰經過清酒燉煮，煮至柔軟入味，濃郁的肉汁中還帶著淡淡的酒香，令人陶醉。下方鋪上日式麵條，麵條沾滿了和牛頰的精華肉汁，每一口都是濃郁與滑順的完美結合，麵條吸附了所有的精華，滑順中帶著滿滿的滿足感。讓人忍不住大呼過癮啊😋！哈！

龍蝦二吃

另一道重頭戲就是——龍蝦！
廚師超有創意，把龍蝦分成上半身和下半身，變出兩種吃法，簡直是「一蝦兩吃」的魔法！

• 上半身：炙燒明太子龍蝦，明太子的鹹香加上炙燒的焦香，龍蝦肉鮮甜到讓人想跳舞！
• 下半身：酒焰龍蝦，火焰一燒，酒香四溢，龍蝦肉彈牙到不行，吃下去感覺自己都變身美食家了！

兩種吃法，雙倍快樂，龍蝦控絕對不能錯過！😋

鱒魚卵雲丹干貝

層層疊的美味大爆發！酥脆的海苔片打底，放上來自北海道的鮮甜干貝，再淋上濃郁的海膽南瓜醬，最後點綴一顆顆晶瑩剔透的鱒魚卵——這簡直是海洋的盛宴啊！🤤能感受到海苔的脆、干貝的嫩、南瓜醬的甜，還有魚卵在口中爆開的鮮味，好吃到讓我「嗚哇」一聲😍！

海蘆筍

餐牌上的季節時蔬是少有的海蘆筍。海蘆筍是一種生長在海邊沙灘或岩石上的植物。由於長期接觸海水，它自帶一種天然的鹹味，口感清脆爽口。第一次品嚐時，感覺非常驚艷😆，清脆的口感讓人回味無窮！

海膽和牛炒飯

這絕對是我從出生到現在吃過最好吃的炒飯！先說說米飯，煮得剛剛好，粒粒分明，完美到不行！廚師在鐵板上炒的時候，米飯顆顆分開，跳動的樣子簡直像在跳舞～等待的時候，看著廚師帥氣地揮動鍋鏟，整個過程就像一場表演，我的心心眼都冒出來了😍（當然，心心眼是給炒飯的，不是給廚師的哦😗）。

最後，廚師在炒飯上放上閃閃發光的魚卵，這碗和牛炒飯就這樣美美地上桌啦！對了！如果你不喜歡蔥，或者想少飯，記得跟廚師說哦😆。這炒飯的味道簡直完美，不會太鹹，和牛的香氣、魚卵的鮮味，還有海膽的濃郁，全都融合在一起，讓每一粒米飯都變得超級無敵好吃！口感層次豐富到讓人忍不住大喊：「絕了！」

柚子柑橘醋／櫻花蜜桃幕斯

最後，怎麼可能少了甜品呢！當天的餐單有兩款甜品可以選，分別是柚子柑橘醋和櫻花蜜桃慕斯，二選一哦～我和家人一人選了一款，完美解決選擇困難症😆。

• 柚子柑橘醋：酸酸甜甜的，吃完大餐後超級解膩，感覺整個人都清爽了起來！
• 櫻花蜜桃慕斯：外觀美到讓人捨不得吃，慕斯不會太甜，上面的櫻花凍更是點睛之筆，完全呼應了春日的主題！

兩款甜品都讓人愛不釋手，吃完後幸福感爆棚！

板前和牛鐵板燒從頭到尾都讓人驚艷，每一道菜都像是廚師精心設計的藝術品！茶碗蒸滑嫩到不行，蟹肉和海膽的搭配簡直是奢華的開始～和牛、龍蝦、鮑魚輪番上陣，每一口都是味蕾的極致享受！最後的甜品更是完美收尾，柚子柑橘醋酸甜解膩，櫻花蜜桃慕斯美到捨不得吃，完全呼應了春日主題！服務貼心，環境舒適，重點是——每一道菜都好吃到讓人想舔盤子！😆吃完後大家都把掌聲👏給了主廚！ 強烈推薦大家去試試，絕對不會後悔！記得提前預約哦，這麼高質的餐廳可是很搶手的！

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