講到日本的美食，相信很多人都會想到壽喜燒！壽喜燒可以說是一家大小都喜歡吃的，從來都沒聽過有人會不喜歡，可想而知，這有多麼的神啊😙。這次福岡自由行，我們就去了日本迷朋友介紹的正宗壽喜燒「人形町今半」。

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壽喜燒由來🤨？

壽喜燒又叫作「鋤燒」，相傳江戶時代，由於只有天皇能吃肉，平民是不可以吃肉的，所以農民只能偷偷地把鮮肉放在鋤具燒熟再吃。隨著文化的發展，天皇開始鼓勵大家吃肉，慢慢就演變成今天的壽喜燒。最初因為宗教關係，農民用的是雞肉，慢慢接受牛肉後，牛肉就成為主材料。

人形町今半歷史

人形町今半歷史悠久，由明治28年(1895)以牛肉火鍋店創業，其後慢慢拓充五家店舖，在昭和31年(1956)正式於日本橋人形町開店，就變成現在的壽喜燒專門店。店以東京的人形町為總店，其他地方有銀座店、上野廣、有樂町、日本橋、新宿、池袋等，其後慢慢擴展到橫濱、名古屋、福岡等地均有分店。

人形町今半壽喜燒

我們特別選了在福岡博多車站的人形町分店，提提大家要上網先預訂，不然很大機會吃不到。官方網站很貼心，都有中英文翻譯可以看，不用憺心語言的問題。

店內的裝潢有點古典美的感覺，簡單又舒服，用深木色作為主要的顏色。坐下來後，店員很貼心地把白布蓋在我們的袋子和外套上，防止物品會沾上醬料。

上餐之前，先點了兩杯白桃汁。不要看它小小的，這果汁可是新鮮的桃汁。果然，新鮮的和加了添加劑的真的特別不同😌。這新鮮桃汁，完全能夠感受到自然的味道，清新的桃味，清甜的果汁，讚讚讚😍！

上壽喜燒之前，會先上精緻的前菜，有凍豆腐和小糕點。值得一讚小糕點，糕點有小清新的感覺，清清淡淡，作為前菜不錯。

想不到叫的套餐還有刺身，可以開開胃之餘，還可以滿足吃魚生的慾望😋。

日式壽喜燒可以說是其中一款有代表性的甜鹹系食物，香甜的醬汁配上濃香的牛肉，再沾上蛋汁再配飯就剛剛好平衡，難怪不少人都愛吃。
而我們吃的人形町今半，是全日本壽喜燒天花板，我們吃的lunch set就有兩大片黑毛和牛，大理石花紋的脂肪分布顯得相當漂亮，店員會全程幫我們烹調，放入蛋漿遞到我地面前。牛肉入口超級嫩滑，嫩而有嚼勁，早上喜歡吃蛋又喜歡意牛肉的我和某人真的覺得一口入魄，天啊世上有這麼美味的配塔😩。

除了牛之外仲會有其他配菜，每一種食物不斷的把醬料吸收進去，最後店員還會加點蛋漿到剩下的牛肉汁，然後弄了碗滑蛋蓋飯給你吃，以lunch來講絕對夠飽，非常滿足😌。

難得來到福岡自由行，就要來試試人形町今畔，歷史悠久的餐廳把正宗壽喜燒的風味完完全全發揮出來。用餐時就是感覺「原來正宗的壽喜燒是這樣啊(σ′▽‵)′▽‵)σ」。

人形町今半 網站：https://imahan-tokyo.com/official/zh-hant/ 記得要提前預約！不預約，沒有位的話，我可不管哦٩(๑´0`๑)۶